Siapa
yang tak suka dengan sambal? Jenis makanan yang satu ini terlihat sepele, namun
jika anda adalah penggemar pedas, tidaklah lengkap rasanya makan tanpa
kehadiran sesosok sambal disampingnya. Sambal merupakan jenis makanan asli dari
Indonesia. Ada puluhan bahkan ratusan macam jenis sambal dari sabang sampai
merauke. Namun, ada satu sambal yang sering kita temui di berbagai daerah,
yaitu sambal tomat atau sambal penyet. Ya, disebut juga sambal penyet karena
sambal ini adalah sambal yang banyak digunakan untuk sambal warung makan pinggir jalan
yang menyediakan menu seperti ayam goreng, bebek goreng, dan lele goreng.
Penasaran bagaimana cara membuatnya, inilah Resep Sambal Penyet Pinggir jalan.
RESEP SAMBAL PENYET
Bahan
yang dibutuhkan :
®
5 buah cabai rawit
®
3 buah cabai merah
keriting
®
3 buah bawang merah
®
1 terasi shashet
®
1 buah tomat besar
®
1 buah jeruk purut
®
Sejumput garam
®
Gula merah
secukupnya
®
Sedikit minyak untuk
menggoreng
Cara
Membuatnya :
·
Potong kasar cabai
rawit dan cabai merah (agar saat digoreng cabai tidak meletup – letup). Belah
Tomat menjadi 2 bagian.
·
Goreng cabai rawit,
cabai merah, bawang merah, terasi, dan tomat secara bersamaan menggunakan api
kecil, aduk jangan biarkan gosong sebagian.
·
Jika sudah layu
angkat cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan terasi. Biarkan tomat matang
dan layu. Angkat tomat jika sudah benar benar layu dan berubah warna.
·
Uleg semua bahan
yang tadi sudah digoreng, beri sedikit garam dan gula merah. Cicipi hingga
rasanya pas.
·
Jika sambal sudah
siap, peraskan sedikit air jeruk purut diatas sambal agar wangi sambal semakin
sedap. Jangan lakukan ini jika anda tidak menyukai bau dari Jeruk purut.
·
Sambal sudah siap
disantap. Hidangkan dengan nasi hangat dan Lauk
seperti ayam Goreng, Lele Goreng, atau bebek Goreng. Dampingi dengan
lalapan timun, kubis, atau daun kemangi agar makan terasa lebih nikmat. Selamat
Mencoba !
Thanks for reading Resep Sambal Penyetan Pinggir Jalan