Sajian yang satu ini adalah salah satu sajian makanan khas dari Jawa Tengah tepatnya di kota Semarang. Yups, tahu gimbal namanya. Seperti namanya, makanan ini berasal dari tahu dengan gimbal, gimbal yang dimaksud dalam makanan ini adalah udang yang digoreng menggunakan tepung gimbal. Gimbal dalam bahasa daerah setempat diartikan sama dengan gembel dan tebal.
Jika kamu berkunjung ke Semarang, kamu akan disuguhkan banyak penjual kuliner tahu gimbal ini, namun bagi kamu yang berada di luar semarang, kamu juga bisa lho untuk membuat sendiri tahu gimbal dirumah sebagai santapan makan siangmu. Yuk, coba resepnya ini
Resep Cara Membuat Tahu Gimbal Semarang
Membuat Udang Gimbal
Bahan yang dibutuhkan :
- 200gr udang segar
- 150gr tepung terigu
- 1sdm tepung beras
- 1 butir telur ayam
- 0.5sdt garam
- 0.5sdt lada bubuk
- 150ml air bersih
- minyak untuk menggoreng
 |
| Sumber : Sajian Sedap grid.id |
Kocok telur, lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, lada bubuk, dan air. Aduk hingga tercampur merata. Cuci udang dan buang bagian kepalanya, namun jika anda suka menyantap udang utuh dengan kepala, biarkan kepalanya utuh. Celupkan udang ke adonan tadi satu persatu dan goreng dengan minyak panas hingga matang dengan menggunakan sendok sayur sebagai cetakannya, angkat dan tiriskan.
Baca Juga : Ternyata 5 Seleb Cantik Ini Doyan Pedas !
Membuat bumbu saus kacang
Bahan yang dibutuhkan :
- 3siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah [sesuai selera pedas]
- 200gr kacang tanah goreng
- 50 ml air rendaman asam jawa
- 1sdt garam halus
- 100gr gula jawa
- kecap manis secukupnya
- 1sdm petis
Cara Membuat bumbu saus kacang :
Haluskan cabai rawit, petis,bawang putih, gula merah dan garam sampai halus lalu tuangkan air rendaman asam jawa dan tambahkan kacang tanah goreng. Haluskan kacang tanah goreng dan tambahkan air dan kecap secukupnya, aduk rata.
Bahan Pelengkap Lainnya :
- 5 buah tahu potong dadu lalu goreng
- 1 buah kol/kubis dipotong halus dan rendam dengan air panas hingga layu
- 2batang daun seledri iris tipis
- 1 sdm bawang goreng sebagai taburan
- kerupuk udang goreng secukupnya untuk pelengkap
Cara penyajian tahu gimbal semarang
Lakukan penataan pada piring, tahu yang sudah digoreng, udang gimbal yang sudah dipotong - potong, kol/kubis yang sudah direndam layu. Lalu, siramkan saus kacang diatasnya, kemudian beri taburan seledri dan bawang goreng agar cita rasa dari tahu gimbal semakin kuat. Beri pelengkap kerupuk udang diatasnya.
Itu dia resep tahu gimbal semarang yang bisa kamu praktekkan dirumah dengan mudah, selamat mencoba :)
Thanks for reading Ini dia, Resep Tahu Gimbal khas Semarang Yang Enak