Pada sebagian orang, mungkin terdengar aneh bahkan merasa geli jika mendengar keong sawah yang diolah menjadi sebuah masakan. Namun jangan berfikir negatif dahulu, karena keong yang akan kita masak adalah keong sawah yang aman dan tidak beracun.
Jika kamu tinggal di desa yang banyak ladang sawah, kamu akan dapat dengan mudah mencari hewan ini. Untuk memasak keong sawah ini juga sangat mudah dan tidak terlalu menggunakan banyak bubu, langsung saja mari simak resep Semur Kecap Keong Sawah
Resep Semur Kecap Keong Sawah
Persiapan Pertama :
Cuci Keong Sawah dengan air yang mengalir, lalu rebus dengan tambahan sedikit gara selama 10menit setelah air mendidih, lalu tiriskan. Keluarkan isi keong sawah dengan cara mencutik dengan jarum atau tusuk lidi, buang bagian kotoran hitamnya.
Bahan - Bahan Yang dibutuhkan :
Keong yang sudah direbus dan diambil isinya
4 buah bawang putih
3 buah bawang merah
1 batang kecil serai
2 cm ruas jahe
2 cm ruas lengkuas
1 butir kemiri
2 lembar daun salam
2 lebar daun jeruk
5 sdm kecap manis
0.5 sdt garam
0.5 sdt penyedap rasa
1 sdt gula pasir
Minyak Untuk menumis
150ml air bersih
Cara Membuat :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Geprek sereh, jahe, dan lengkuas.
- Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, sereh, jahe, lengkuas, dan daun salam. Kemudian tumis hingga harum, jika bumbu sudah harum, masukkan daging keong sawah lalu aduk. Tambahkan air, daun jeruk, kecap, gula, garam, penyedap rasa.
- Aduk dan kecilkan api, tunggu hingga air menyusut dan keong sawah matang.
- Sajikan bersama dengan nasi putih hangat, siap disantap lezat.
Mengkonsumsi keong sawah juga dapat menambah gizi dan protein yang masuk kedalam tubuh kita, bahkan keong sawah dapat digunakan sebagai alternatif sumber protein hewani bagi tubuh. Komposisi gizi yang paling tinggi pada daging keong sawah adalah pada tingkat kalsiumnya. Kalsium yang terkandung pada daging keong sawah bahkan hampir sama dengan kalsium yang terkandung dalam daging merah, jadi jangan ragu untuk mengkonsumsi keong sawah ya .. :)
Thanks for reading Unik, Resep Dari Desa : Semur Kecap Keong Sawah