Siapa yang tidak suka dengan makanan berkuah panas dengan
citarasa gurih nan lezat? Makanan berkuah panas identik dengan bakso. Namun,
jika kamu bosan dengan makan makanan seperti bakso, ada alternatif lain nih
yang wajib kamu coba selain mencicipi bakso yang sudah banyak penggemarnya.
Cilok kuah namanya. Cilok biasa disajikan tanpa kuah dengan saus sambal, dan
kecap. Namun kali ini kita akan sedikit berkreasi dengan membuat Cilok kuah
yang tidak kalah enaknya dengan cilok tanpa kuah yang biasa kita makan. Daging
yang digunakan untuk campuran membuat cilok kuah kali ini adalah daging ayam.
Kamu bisa menggantinya dengan daging ikan atau bahkan gajih sapi agar cilok
mempunyai rasa yang lebih wangi dan gurih. Yuk kita bahas resepnya !
Resep Cilok Kuah
Bahan yang diperlukan untuk membuat cilok :
·
250 gr daging ayam bagian dada
·
200 gr tepung kanji
·
50 gr tepung terigu
·
6 siung bawang putih
·
1 sdt merica
·
½ sdt penyedap rasa
·
1 sdt garam
Bahan yang diperlukan untuk membuat kuah cilok :
·
500 ml air bersih
·
5 siung bawang putih
·
½ sdt merica
·
1 sdm garam
·
½ sdt penyedap rasa atau kaldu bubuk ayam
Bahan Tambahan Topping :
·
Daun Bawang iris
·
Daun Seledri iris
·
Bawang Goreng
·
Kecap Manis
·
Saus Sambal
Cara membuat :
1.
Cuci bersih daging ayam, lalu pisahkan daging, kulit dan
tulang ayam. Giling atau blender daging ayam bersama bawang putih, garam,
merica penyedap rasa, dan garam.
2.
Campurkan Daging giling bumbu tersebut bersama tepung
kanji dan tepung terigu, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil adonan
terus di aduk menggunakan tangan yang bersih sampai bisa dibentuk bulat cilok.
3.
Panaskan panci kukusan dengan sedikit air. Bentuk bulatan
– bulatan cilok dengan adonan tersebut lalu kukus kira – kira 20 menit hingga
cilok matang.
4.
Membuat Kuah Cilok : Panaskan air dalam panci, masukkan
tulang dan kulit ayam sisa dari daging aam yang sudah dipisahkan tadi sebagai
kaldu agar kuah menjadi lezat. Haluskan bawang putih, garam, merica, dan
sedikit penyedap rasa. Masukkan bumbu halus tersebut kedalam panci kuah kaldu.
Aduk rata
Cara Menyajikan Cilok Kuah
Panaskan sedikit kuah kaldu, dan masukkan beberapa cilok
bersamanya hingga panas. Sajikan dengan menambahkan irisan daun bawang, irisan
daun seledri, dan bawang goreng diatasnya. Campurkan kecap manis dan saus
sambal sebagai teman pelengkap ciok kuah. Sajikan selagi hangat. Seamat mencoba
!
Thanks for reading Resep Cara Membuat Cilok Kuah Enak